Uzávěry vín

Korkové a plastové zátky

Odstraňte konec kapsle uzavírající láhev nožem (na číšnické vývrtce bývá součástí) nebo speciálním odkrajovačem. Vývrtku zavrtávejte opatrně, ne příliš, aby vývrtka neprošla zátkou a části korku nenapadaly do vína, ale ani málo, aby se zátka při vytahování nepřetrhla. Po vytažení zátky vyjměte ubrouskem případné zbytky korku z hrdla lahve a následně ji otřete utěrkou. Otřete případně ještě vrchní a vnitřní část hrdla boční stěnou zátky, pro případ, že by na ní ulpěla vlákna z utěrky. Pak přičichněte k části zátky, která byla v kontaktu s vínem. Shledáte-li v její vůni cokoli podezřelého, víno nepoužijte.

Výhody šroubovacích uzávěrů, takzvaných screw-caps

chrání víno před změnami, ztrátou aroma, vůně
nehrozí korková vada vín
nehrozí oxidace vína
dlouhodobě spolehlivě těsní
umožňují vertikální skladování lahví
zajišťují vyšší odolnost proti teplotním změnám
nepostihuje je vlhkost
jsou odolné vůči zápachům
snadná a rychlá manipulace při otvírání, zavírání
jsou cenově výhodné
jsou recyklovatelné
nehrozí rozdrobení korku