Bramboračka v chlebu
Bramboračka v chlebu dokonale provoní kuchyni. Zkuste něco tradičního z české kuchyně.
- 4 porce
- 50 min.
- 890 kcal
Ingredience
1 l zeleninového bujónu
1 cibule
5 stroužků česneku
1 lžíce majoránky
2 mrkve
1 petrželka
½ celeru
2 hrsti sušených hub
3 kuličky celého nového koření
1 bobkový list
50 g másla
2 lžíce hladké mouky
5 brambor
4 chleby (na podávání)
slunečnicový olej
mletý černý pepř
sůl
Postup přípravy
-
Sušené houby necháme odmočit ve vodě asi 25 minut. Mrkev, petržel a celer očistíme a nakrájíme na kostičky.
-
Oloupané brambory nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno.
-
Společně s kořenovou zeleninou ji osmažíme. Přidáme brambory a houby a vše zalijeme vývarem.
-
Polévku ochutíme kořením, lisovaným česnekem a vaříme asi 30 minut, dokud není zelenina měkká. Připravíme si jíšku. Máslo rozpustíme a smícháme jej s moukou.
-
Než polévku zahustíme, vyndáme bobkový list a nové koření. Polévku zahustíme jíškou a důkladně zamícháme.
-
Necháme ji krátce povařit, aby se zahustila. Polévku ochutíme solí a pepřem. Podáváme ji ve vydlabaném chlebu.