Pečená pražma v papilotě podle šéfkuchaře
Tento recept nás dokonale okouzlil! Připravte si doma pražmu v papilotě tak, jak to dělá šéfkuchař Jan Kvasnička a zamilujte se také... Tesco Recepty - čerstvá inspirace.
- 2 porce
- 40 min.
- 41 kcal
Ingredience
1 celá pražma
1 fenykl
1 baby mrkev
1 svazek petrželky
5 cherry rajčat
1 stroužek česneku
olivový olej
1 dcl bílého vína
sůl
mletý černý pepř
tymián
Postup přípravy
-
Karotku si nakrájíme na julienne nudličky.
-
Fenykl zbavíme středu, překrojíme na půl a krájíme na tenké proužky.
-
Rajčata rozkrojíme na poloviny.
-
Česnek ve slupce rozmáčkneme nožem.
-
Připravíme si list pečícího papíru, na něj položíme vyfiletovanou pražmu, kterou osolíme a opepříme z obou stran.
-
Přidáme připravenou zeleninu a lístečky tymiánu.
-
Vše pokapeme citronovou šťávou a zalijeme olivovým olejem.
-
Pečící papír, neboli papilotu, dáme do misky, aby se nám lépe vázala. Vytvoříme měšec, který převážeme provázkem a zavážeme.
-
Papilotu dáme do vyhřáté trouby na 210°C a pečeme 12 minut. Mezitím si nasekáme petržel.
-
Po dopečení papilotu rozevřeme a hotovou pražmu se zeleninou zasypeme petrželí a dochutíme olivovým olejem.