Sladké briošky z muffinové formy
Přichystejte si dobrotu, které nelze odolat. Podlehněte brioškům!
- 6 porcí
- 80 min.
- 515 kcal
Ingredience
80 ml mléka (vlažného)
1 lžíce krupicového cukru
20 dkg čerstvého droždí
250 g polohrubé mouky
3 vejce
1 vejce (žloutek)
200 g másla (změklého a trochu na vymazání formy)
1 lžička soli
Postup přípravy
-
Vlažné mléko smícháme s cukrem. Přidáme do něj rozdrobené droždí a mícháme, dokud se nerozpustí. Necháme 20 minut vzejít kvásek.
-
Do kvásku přidáme mouku a sůl. Po kouskách přidáváme máslo a nakonec 3 vejce. Hněteme, dokud nám nevznikne hladké těsto.
-
Těsto necháme vykynout na teplém místě alespoň 40 minut. Poté ho dáme na dalších 20 minut do ledničky.
-
Muffinovou formu vytřeme máslem. Z těsta vytvoříme váleček, který rozdělíme na několik dílů. Z nich utvoříme bochánky a ty vložíme do muffinové formy. Na vrch uděláme křížek a těsto necháme dalších 15 minut kynout.
-
Briošky potřeme rozšlehaným žloutkem. Pečeme je ve vyhřáté troubě na 180 °C 15 minut dozlatova.