Tagliatelle s restovanými houbami, parmazánem a čerstvou bazalkou

400 g hlívy ústřičné

320 g žampionů (hnědých)

400 g sušených hub

500 g tagliatelle

200 ml smetany na vaření

100 ml bílého vína

50 g strouhaného parmazánu

3 stroužky česneku

3 lžíce másla

1 cibule

½ lžičky sušeného oregana

1 špetka tymiánu

čerstvá bazalka (pár lístků)

olivový olej

mletý černý pepř

sůl

1. Čerstvé houby pečlivě očistíme a nakrájíme na větší kousky. Sušené houby zalijeme trochou vody a necháme máčet.

2. Cibulku oloupeme a nakrájíme na drobno. Na pánev nalijeme trochu olivového oleje a rozpustíme máslo. Cibuli restujeme do hněda.

3. Česnek oloupeme, rozdrtíme a nakrájíme na drobno. Přidáme ho k již hotové cibulce a jen krátce osmažíme. Přidáme nakrájené houby a restujeme. Po chvilce smažení přidáme i přecezené houby, ale vodu z hub nevylévejte, budeme ji potřebovat.

4. Vše zalijeme vínem a také vodou ze sušených hub. Houby dusíme do měkka. Směs ochutíme oreganem, tymiánem, solí a pepřem.

5. Zatímco se nám vaří omáčka, uvaříme těstoviny ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu.

6. Jakmile jsou houby měkké, vše zalijeme smetanou a ještě krátce dusíme.

7. Hotové těstoviny scedíme. Podáváme je s omáčkou, strouhaným parmazánem a čerstvou bazalkou.