Tradiční španělská polévka gazpacho

Horké počasí je ve Španělsku již tradicí, stejně tak studená polévka. Osvěžte se tradiční španělskou polévkou gazpacho. Horko vám po ní nebude.

Popis

TIP 1: Máte rádi pikantní jídla? Přidejte do polévky chilli.

TIP 2: Část nakrájené zeleniny si odložíme stranou, můžeme s ní ozdobit pokrm při podávání.

1 cibule

1 okurka

1 čerstvá červená paprika

1 žlutá paprika

5 rajčat

2 stroužky česneku

2 lžíce červeného vinného octa

1 lžíce čerstvé bazalky

1 lžíce čerstvé petrželky

1 lžíce sušeného oregana

1 toustový chléb (starší)

200 ml vody

mořská sůl

mletý černý pepř

Cibuli i okurku oloupeme a nakrájíme nadrobno. Papriky a rajčata opláchneme a necháme okapat. Vše nakrájíme na malé kousky.
Připravíme si mixér, vhodíme do něj pokrájenou zeleninu, bylinky, česnek a přidáme ocet. Vše zalijeme vodou. Aby byla polévka hustá, nalámeme do mixéru ještě starší chleba.
Zeleninu rozmixujeme dohladka. Hotovou směs ochutíme solí, pepřem a popřípadě vinným octem. Příliš hustou polévku zřeďte trochou vody, v opačném případě ji zahustěte chlebem.