Duhová vegetariánská pizza

Těsto

400 g hladké mouky

30 g čerstvého droždí

1 lžička krystalového cukru (zarovnaná)

1 lžička soli

2 lžíce slunečnicového oleje

200 ml vody (vlažné)

Na oblohu

rajčatové pyré

150 g eidamu (strouhaného)

1 zelená paprika

1 oranžová paprika

4 cherry rajčata

1 červená cibule

1 červená řepa

1 ks brokolice

1 ks květáku

1. 

   Do vlažné vody rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a necháme vzejít kvásek.

2. 

   Troubu vyhřejeme na 200 °C.

3. 

   Mouku prosejeme, přidáme olej, sůl, vodu s droždím a vypracujeme hladké těsto a necháme kynout asi 30 - 40 minut.

4. 

   Zeleninu očistíme a pokrájíme: papriku na menší kostky, rajčata na čtvrtky. Brokolici a květák rozebereme na co nejmenší hlavičky. Červenou řepu rozkrojíme na čtvrtky a ty na tenké trojúhelníčky.

5. 

   Vykynuté těsto buď rozválíme na plech, nebo rozdělíme na dvě poloviny, z nichž rozválíme dvě menší pizzy.

6. 

   Potřeme rajčatovým pyré, posypeme strouhaným sýrem a ukládáme něj nakrájenou zeleninu jako barevné pruhy.

7. 

   Pečeme asi 20 minut.