Bezlepkové sladké bochánky

Těsto

500 g bezlepkové mouky

200 ml mléka

2 vejce

80 g másla

7 g sušeného droždí (instantní kvasnice)

¼ hrnku krystalového cukru

1 hrnek rozinek

2 lžičky perníkového koření

¼ lžičky soli

Křížky

¼ hrnku bezlepkové mouky

4 lžíce vody

Glazura

⅓ hrnku pomerančového džusu

2 lžíce krystalového cukru

1. Na pánvi nechte rozpustit máslo, poté přilijte mléko a zahřívejte asi na 40 - 50 °C.

2. Smíchejte mléko s instantním droždím.

3. Ve velké míse smíchejte bezlepkovou směs, cukr, koření a sůl. Přidejte kvasnice, vejce a dobře promíchejte. Na konec přidejte rozinky.

4. Do mísy přilijte mléko, přidejte vejce a dobře promíchejte. Zakryjte potravinovou fólií a na teplém místě nechte 2 hodiny kynout.

5. Troubu předehřejte na 190 °C. Plech vystelte pečicím papírem.

6. Z těsta tvořte malé bochánky a dávejte je na plech alespoň 1 cm od sebe. Nechte 20 minut odpočívat.

7. Bezlepkovou mouku zalijte vodou a vymíchejte do hladké pasty.

8. Vzniklou směs dejte do pytlíku na zdobení nebo do obyčejného pytlíku, u kterého odstřihněte růžek. Každý bochánek ozdobte křížkem.

9. Pečte asi 15 minut dozlatova.

10. Mezitím si v hrnci ohřejte džus s cukrem a nechte vařit, dokud se džus nezredukuje a nezhoustne do sirupovité konzistence.

11. Jakmile vyndáte bochánky z trouby, potřete je glazurou.