Brambory zapečené s uzeným masem
Nahromadily se vám ve sklepě velké zásoby brambor? Připravte si brambory zapečené s uzeným masem od foodblogerky Andrey Motlíkové. Rozhodně se u vás dlouho neohřejí.
- 4 porce
- 40 min.
- 610 kcal
Ingredience
750 g brambor
200 g uzených žeber
2 bílé papriky
1 cibule (velká)
300 g tvrdého sýra
3 vejce
100 ml mléka
tymián
mletá paprika
mletý černý pepř
sůl
slunečnicový olej
Postup přípravy
-
Brambory uvaříme ve slupce a poté oloupeme. Nakrájíme na plátky. Sýr nahrubo nastrouháme, vejce rozšleháme s mlékem a polovinou sýru a osolíme, opepříme.
-
Cibuli, maso a papriky nakrájíme na kostičky. Na oleji orestujeme nejprve cibuli, pak přidáme maso s paprikami, osolíme, okořeníme a nepatrně podlijeme uzeným vývarem nebo vodou. Směs by se měla pouze trošku podusit, aby pustila chutě, nikoliv plavat. Dusíme max. 5 minut.
-
Na dno zapékací misky nebo pekáčku poklademe vrstvu brambor, osolíme, na ni rozprostřeme polovinu směsi, trochu sýru a vrstvy ještě jednou zopakujeme. Končíme vždy brambory navrch. Poté vše zalijeme vejci s mlékem a sýrem a vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C. Zapékáme dozlatova.