Burger s modrým sýrem a hruškou

Dresink:

2 lžíce olivového oleje

½ červené cibule

2 lžíce balzamikového octa

2 lžíce červeného vína

1 lžička javorového sirupu

Burger:

200 g mletého hovězího masa

2 housky

4 plátky anglické slaniny

2 lžíce směsi ořechů (drcených)

1 hruška (velká)

2 plátky nivy (tenké)

rukola

sůl

mletý černý pepř

1. 

   Cibuli nakrájíme na tenké plátky. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a osmažíme cibuli na nízkou teplotu. Přidáme balsamikový ocet, červené víno a javorový sirup. Vaříme po dobu 10 minut, dokud nevznikne výsledný dresink.

2. 

   Předehřejeme troubu na 190 °C. Slaninu posypeme drcenými ořechy a pečeme po dobu 15 minut, aby byla dokonale křupavá.

3. 

   Z mletého masa utvoříme dva burgery a smažíme je na pánvi nebo grilu po dobu 5 minut z každé strany. Dochutíme solí a kořením.

4. 

   Nakrájíme hrušku na 4 kousky a restujeme je z každé strany po dobu jedné minuty.

5. 

   Osmahneme žemle na pánvi nebo grilu. Na spodní díl žemle dáme dresink a na něj vyskládáme maso, dva kousky hrušky, dva kousky slaniny, modrý sýr a rukolu. Přikryjeme vrchním dílem žemle a celé upevníme zapíchnutím špejle.