Domácí koprová omáčka bez lepku
Domácí koprová omáčka bez lepku je oblíbená pro svou rychlou přípravu a chuť. Ta vznikne zásluhou čerstvě nakrájeného kopru. Uvařte si ji společně s námi!
- 2 porce
- 30 min.
- 1612 kcal
Popis
TIP: Koprovou omáčku podáváme se šlehačkou nebo zakysanou smetanou.
Ingredience
3 lžíce másla
5 lžic bezlepkové mouky
450 ml hovězího bujónu
400 ml mléka
200 ml smetany ke šlehání
krystalový cukr
bílý vinný ocet
sůl
mletý černý pepř
Na knedlíky
1 vejce
1 mrkev
4 ks bezlepkové žemle (nebo jiné oblíbené bezlepkové pečivo)
2 brambory
Postup přípravy
-
Nejprve si uvaříme knedlíky. Bezlepkové pečivo nakrájíme na kostičky a smícháme je s vajíčkem. Mrkev a brambory oloupeme a nastrouháme na jemno.
-
Nastrouhanou zeleninu přidáme k pečivu a vše zamícháme. Z hmoty vytvarujeme kulaté knedlíky, které odložíme stranou.
-
Hovězí vývar ohřejeme, aby byl horký a připravený k použití.
-
V hrnci necháme rozpustit máslo, vmícháme do něj mouku, aby nám vznikla hladká jíška. Jíšku míchejte důkladně, jinak se vytvoří hrudky. Jíšku zalijeme trochou horkého vývaru a ještě ji rozmícháme.
-
Přidáme zbytek vývaru a do vývaru nalijeme mléko. Chvíli vaříme a jakmile se začne omáčka zahušťovat, vlijeme smetanu.
-
Do vroucí osolené vody dáme vařit knedlíky, vaříme je 5 minut. Po pěti minutách je otočíme a vaříme dalších 5 minut. Hotové knedlíky propíchneme, aby se nesrazily.
-
Omáčku ochutíme čerstvě nakrájením koprem, cukrem, octem a podle chuti osolíme. Ještě krátce povaříme a hotovou omáčku podáváme s knedlíkem.