Domácí rybí prsty

„Přimět děti a mladé lidi konzumovat ryby nebývá vůbec snadné – rybí prsty jsou snad jedinou výjimkou. Ty doma připravené představují jednoznačně lepší variantu než kupované polotovary, u kterých hrozí, že nebudou obsahovat deklarované množství masa. Výrobci navíc mnohdy používají přídavné látky včetně zvýrazňovačů chutí, jejichž konzumace dětmi je nevhodná. Maso z mořských ryb je přitom zdravé, obsahuje kromě vitamínů a omega 3 mastných kyselin také plnohodnotné bílkoviny a jód, které jsou pro správný vývoj dětí důležité. Pokud budete rybí prsty smažit, olej rozhodně nepřepalujte, nesmí se vám z něj kouřit. Usmažené prsty by měly mít zlatavou barvu, určitě nedávejte dětem přepálené kousky. Před samotným servírováním nechte olej okapat na ubrousku a servírujte s citronem,“ doporučuje odbornice na zdravou výživu Zuzana Pavelková Šafářová.

1 kg treskových filetů

100 g ovesných vloček (rozdrcených)

1 vejce

1 citron (šťáva z půlky)

sůl

hladká mouka

2 vejce (na obalení)

strouhanka

petrželka (na ozdobu)

1. 

   Podusíme filety.

2. 

   Rozebereme maso na kousky a odstraníme kůstky.

3. 

   Maso smícháme s rozdrcenými ovesnými vločkami.

4. 

   Přidáme vejce, sůl a šťávu z citronu.

5. 

   Uděláme hustou směs a necháme 15 minut v chladu.

6. 

   Ze směsi vytvarujeme rybí prsty.

7. 

   Rybí prsty obalíme v mouce, ve vajíčku a ve strouhance. Poté je osmažíme a můžeme podávat, ideálně s bramborovou kaší.