Focaccia s olivami parmazánem a bylinkami
Focaccia s olivami, parmazánem, česnekem a bylinkami
- 2 porce
- 35 min.
- 1520 kcal
Popis
Tip: Můžete přidat i sušená rajčata.
Ingredience
1 lžíce krupicového cukru
20 g čerstvého droždí
500 g hladké mouky
1 lžíce soli (jemné)
50 ml extra panenského olivového oleje (a další na pokapání)
150 g černých oliv
1 hlávka česneku
čerstvý rozmarýn
150 g parmazánu
1 lžíce hrubé soli
Postup přípravy
-
Cukr a droždí rozmíchejte v 50 ml vlažné vody a nechte vzejít kvásek.
-
Mouku prosejte do mísy. Přidejte jemnou sůl, 150 ml vlažné vody, olivový olej a vzešlý kvásek.
-
Propracujte těsto. Bochánek přikryjte potravinářskou fólií a nechte v teple kynout asi 30 minut.
-
Těsto rozdělte na dvě části, opět je propracujte a vytvarujte dvě placky.
-
Dejte placky na plech vyložený pečicím papírem a rozložte na ně olivy, kousky česneku a rozmarýn.
-
Placky přikryjte fólií a nechte v teple ještě 20 minut kynout.
-
Focacciu zasypte nastrouhaným sýrem, hrubou solí a zakápněte olivovým olejem.
-
Pečte při 180 °C dozlatova, asi 25 minut.