Grilované klobásky s baby paprikami a nakládanou zeleninou

1 klobása na grilování (Tesco Grill Master Grilovací set bílá a papriková klobása)

10 paprika mix (baby)

1 červená cibule

2 stroužky česneku

1 lžička mleté papriky uzené

1 lžička drceného chilli

2 lžičky čerstvého rozmarýnu (nasekaného)

Nakládané zelí s mrkví (7 dcl sklenice):

½ hlávku bílého zelí (menšího)

2 mrkve

500 ml vody

2 lžíce krystalového cukru

1 lžička soli

100 ml bílého vinného octa

Květák s řepou (9 dcl sklenice):

1 květák (malý)

1 červená řepa (velká)

4 stroužky česneku (oloupané a překrojené na polovinu)

700 ml vody

125 ml bílého vinného octa

1 lžička soli

1 lžička krystalového cukru

1 špetka koprových semínek

½ lžičky celého nového koření

½ lžičky celého pepře

Zelená rajčata (7 dcl sklenice):

350 g rajčat (zelených)

2 stroužky česneku

500 ml vody

2 lžíce krystalového cukru

1 lžička soli

100 ml bílého vinného octa

½ lžičky celého pepře

½ lžičky hořčičných semínek

½ lžičky fenyklových semínek

Tip:

grilovací omáčka (Tesco Grill Master)

1. Den předem si připravíme nakládanou zeleninu. Připravíme si nakládaný květák s řepou. Květák očistíme a nakrájíme na malé růžičky. Řepu oloupeme a nakrájíme na plátky. Česnek očistíme a překrojíme na půlku. Všechno namačkáme do uzavíratelné sklenice. V hrnci smícháme vodu, ocet, sůl, cukr, koprová semínka, nové koření a pepř. Tekutinu přivedeme k varu. Promícháme ji a povaříme, dokud se sůl a cukr nerozpustí. Nalijeme ji do sklenice na zeleninu. Vše necháme vychladnout, uzavřeme a dáme na 24 hodin do chladničky.

2. Podobně připravíme také nakládané zelí s mrkví. Zelí nakrájíme na tenké proužky, mrkev oloupeme a najemno nastrouháme. Zeleninu namačkáme do sklenic. V hrnci smícháme vodu, cukr, sůl a ocet. Tekutinu přivedeme k varu. Vzniklou směsí zalijeme zeleninu ve sklenici, necháme vychladnout, zavíčkujeme a dáme na 24 hodin do chladničky.

3. Připravíme si nakládaná zelená rajčata. Umyjeme je, nakrájíme na půlky a společně s očistěným česnekem namačkáme do uzavíratelné sklenice. V hrnci smícháme vodu, ocet, sůl, cukr, hořčičná semínka, fenyklová semínka a pepř. Promícháme a povaříme, dokud se sůl a cukr nerozpustí. Tekutinu nalijeme do sklenice se zeleninou. Necháme vychladnout, zavíčkujeme a dáme na 24 hodin do chladničky.

4. Druhý den umyjeme a osušíme baby papriky. Cibuli nakrájíme na měsíčky. V misce smícháme olivový olej, prolisovaný česnek, mletou uzenou papriku, chilli koření a rozmarýn. Touto směsí zalijeme papriky s cibulí a pořádně promícháme.

5. Na rozpálený gril dáme klobásky a baby papriky. Pro snazší grilování a obracení je můžeme napíchnout na špejle. Klobásky grilujeme za stálého obracení přibližně 15 minut. Papriky grilujeme asi 3 minuty z každé strany.

6. Podáváme společně s nakládanou zeleninou a omáčkami.