Grilovaný králík na víně se zeleninou

1 celý králík

3 čerstvé červené papriky

1 svazek řapíkatého celeru

4 mrkve

4 šalotky

1 palice česneku

3 kuličky jalovce

3 bobkové listy

100 ml suchého červeného vína

2 lžíce olivového oleje

200 g anglické slaniny (na plátky)

sůl

mletý černý pepř

1. Naporcovaného králíka osolte, opepřete a vložte do hliníkového tácu.

2. Přidejte zeleninu nakrájenou na kousky, šalotky, rozpůlenou palici česneku a koření.

3. Podlijte vínem a zakapejte olivovým olejem.

4. Nahoru přidejte zatočené plátky slaniny.

5. Podle potřeby ještě dochuťte solí a pepřem.

6. Zabalte do alobalu a pozvolna grilujte, dokud nebude maso měkké. Bude to trvat přibližně 1 hodinu.