Hovězí flank steak na grilu s rajčaty, žampiony a jogurtovým dipem

Úspěšnost u všech jedlíků 100% zaručena!**

TIP 1:** Křupavý na povrchu, krémově jemný uvnitř. Vyzkoušejte řecký sýr obalený v quinoi s pečenou zeleninou a jogurtovým dipem. Za 35 minut máte oběd na stole.

TIP 2: Udělejte za grilováním sladkou tečku. Připravte grilované ovocné špízy, na kterých si pochutná celá rodina.

250 g cherry rajčat

2 ks hovězího flank steaku

250 g žampionů

1 snítek čerstvého rozmarýnu

1 lžička sušeného oregana

1 lžička čerstvé bazalky

1 lžička řepkového oleje

1 stroužek česneku

1 lžička drceného chilli

sůl

mletý černý pepř

Dip:

250 ml bílého jogurtu

1 limetka

mátové listy (několik)

sůl

mletý černý pepř

1. Žampiony nakrájejte na tenké plátky. Okořeňte solí, pepřem a rozmarýnem a vložte na rozpálený gril.

2. K rajčatům přidejte oregano a sušenou bazalku a opékejte je na grilu, dokud nezačnou červenat a pouštět šťávu.

3. Steaky osolte, opepřete a ogrilujte z obou stran. Poté je dejte do alobalu a nechte je zhruba 5 minut uležet.

4. Teď už stačí jen připravit dip: Jogurt, limetkovou kůru a šťávu, nadrobno nasekanou mátu, sůl a pepř důkladně smíchejte a dejte dip na 20 minut vychladit do ledničky.

Věděli jste, že...?
Není nic snadnějšího a zároveň těžšího než připravit steak na grilu. Jde totiž o to, vystihnout vteřinu, kdy je steak tak akorát propečený, a přesto stále šťavnatý. U flank steaku se udávají 3 minuty z každé strany. Důležité je však i samotné odležení masa v alobalu po ugrilování. Maso v něm pomaličku dojde a zatáhne do sebe šťávu.