Jehněčí kýta na rozmarýnu a česneku

Tip: Podávejte s mladými bramborami ve slupce.

600 g jehněčí kýty (4 plátky po 150 g)

1 svazek čerstvého rozmarýnu

3 stroužky česneku

olivový olej

sůl

mletý černý pepř

1. Plátky masa osolte, opepřete a potřete olivovým olejem.

2. Na povrchu masa nařežte nožem mřížku. Do zářezů vložte snítky rozmarýnu a plátky česneku.

3. Pekáček lehce vytřete olejem a pomažte zbylými, na poloviny rozkrojenými palicemi česneku.

4. Do pekáče vložte maso a dejte ho asi na 15 minut do trouby vyhřáté na 200 °C.

5. Pak ztlumte teplotu na 160 °C a pečte ještě asi 25 minut. Kdybyste měli kýtu vcelku, může pečení trvat až hodinu.

6. Maso vyjměte z trouby, přikryjte ho alobalem a nechte ještě asi 15 minut dojít.