Jemná rajská polévka pro děti
Čerstvá rajčata by měla být součástí jídelníčku našich dětí. Zpracujte je do jemné rajské polévky pro děti.
- 2 porce
- 30 min.
- 1700 kcal
Ingredience
1 cibule
1 l zeleninového bujónu
1 bobkový list
1 ks celého nového koření
1 lžička sušené bazalky
100 ml rajčatové šťávy
5 rajčat
olivový olej
sůl
krystalový cukr
Na jíšku
1 lžíce hladké mouky
2 lžíce másla
Postup přípravy
-
Začneme s přípravou rajčat. Aby byla polévka opravdu jemná, je potřeba rajčata oloupat. Na rajčatech, na vrchní a spodní straně, nařízneme křížek.
-
Do misky si nalijeme trochu horké vody a rajčata do ní ponoříme na 30 sekund. Po uplynutí této doby je vyndáme a hned zchladíme studenou vodou. Slupku snadno sundáme.
-
Rajčata nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno a necháme zesklovatět na olivovém oleji. Přidáme rajčata, rajčatovou šťávu a vše ochutíme bazalkou.
-
Do polévky nalijeme vývar, přidáme nové koření, bobkový list a vaříme asi 20 minut, dokud nejsou rajčata měkká.
-
Z polévky vyjmeme bobkový list, nové koření a rozmixujeme ji dohladka, podle chuti osolíme a osladíme. Polévku necháme ještě krátce vařit.
-
V druhém hrnci rozpustíme máslo, zasypeme ho moukou a rozmícháme. Vznikne nám hladká jíška, se kterou polévku zahustíme.
-
Jíšku vmícháme do polévky a vaříme, dokud se nezahustí. Polévku ještě rozmixujeme ponorným mixérem, aby byla opravdu jemná.