Krémové bezlepkové těstoviny s grilovanou cuketou

Cuketa:

2 cukety (středně velké)

1 lžíce olivového oleje

1 lžíce červeného vinného octa

1 lžíce čerstvé petrželky (nebo 1 čajová lžička sušené petrželové natě)

1 lžíce čerstvé bazalky (nebo 1 čajová lžička sušené bazalky)

½ lžičky česneku (mletého)

½ lžičky soli

½ lžičky pepře

Těstoviny:

500 g špaget (Tesco Free From)

3 lžíce olivového oleje

1 cibule

2 stroužky česneku

200 ml suchého bílého vína (Chardonnay)

40 g másla

1 lžička soli

½ lžičky pepře

200 g strouhaného parmazánu

1. Cuketu umyjeme, osušíme a pomocí velmi ostrého nože ji nakrájíme na tenké plátky. Dáme do mísy, přidáme olej, vinný ocet, petrželovou nať, bazalku, mletý česnek, sůl, pepř a promícháme tak, aby byl každý plátek rovnoměrně pokrytý. Následně je položíme na rozpálený gril a grilujeme z každé strany 1 až 2 minuty (podle tloušťky plátků). Hotové si je odložíme stranou.

2. V hrnci přivedeme vodu k varu, osolíme, přidáme Tesco Free From špagety a vaříme podle návodu.

3. Mezitím na pánvi rozpálíme olivový olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Mícháme a po dvou minutách přidáme víno, máslo, sůl a pepř. Vaříme 5 minut. Následně stáhneme z ohně, přidáme scezené těstoviny a parmazán a pořádně promícháme.

4. Servírujeme s grilovanou cuketou.