Krémové houbové krupoto s bílým vínem a parmazánem
Máte rádi rizoto? Tak vyzkoušejte krémové houbové krupoto s bílým vínem a parmazánem, kde místo rýže použijete kroupy. Krémové krupoto se může stát nejen výborným hlavním jídlem, ale také skvělou přílohou k masu
- 4 porce
- 70 min.
- 1039 kcal
Popis
TIP: Jste příznivcem výraznějších chutí? Krupoto si můžete dochutit ještě nasekaným česnekem, majoránkou, či bazalkou.
Ingredience
300 g krup
150 ml bílého vína
800 ml kuřecího bujónu
300 g žampionů (mohou být i mražené)
50 g másla
1 cibule
30 g parmazánu
sůl
mletý černý pepř
čerstvá petrželka (na ozdobu)
Postup přípravy
-
Kroupy namočíme na 3 - 4 hodiny do vody. V hrnci rozehřejeme 25 g másla, orestujeme na něm cibuli a přidáme kroupy. Vše zalijeme vínem a necháme chvilku provařit.
-
Zalijeme vývarem a vaříme asi 40 minut do změknutí krup. Občas promícháme.
-
Na pánvičce si rozehřejeme máslo, přidáme nakrájené houby, které chvilku podusíme, dokud nepustí šťávu.
-
Měkké kroupy promícháme s houbami, zasypeme nastrouhaným parmazánem, dochutíme solí a pepřem. Na talíři ještě můžeme posypat bylinkami dle našeho výběru.