Krůtí prsa v prosciutto šunce s bramborem

Tesco Magazín | Jaro 2020

12 plátků Italiano Prosciutto Crudo

1 kg krůtích prsou

6 hrstí čerstvých špenátových listů

1 stroužek česneku

2 lžičky olivového oleje

500 g brambor

citronová šťáva

6 žlutých cherry rajčat

6 cherry rajčat

sůl

mletý černý pepř

1. Brambory omyjte a nakrájejte na čtvrtky, položte na plech vyložený pečícím papírem, ochuťte solí a pepřem, pokropte olivovým olejem a vložte do trouby rozehřáté na 185 °C. Pečte zhruba 25 minut.

2. Na pánev s troškou olivového oleje přidejte špenát. Ochuťte pepřem a prolisovaným stroužkem česneku. Smažte zhruba tři minuty.

3. Na pracovní desku položte plátky šunky, na ně maso a oviňte ho šunkou.

4. Pečte v troubě rozehřáté na 200 °C cca 60 minut. Po vyjmutí z trouby odstavte zhruba na 5–10 minut.

5. Upečené krůtí maso rozkrojte na plátky. Do každého plátku udělejte otvor a vložte připravený špenát. Podávejte s cherry rajčaty a upečenými bramborami.