Kynuté knedlíky jako od babičky
Troufáte si na kynuté knedlíky? Nebojte se toho, s naším receptem je zvládnete. Kynuté knedlíky jako od babičky budou slavit úspěch.
- 2 porce
- 100 min.
- 961 kcal
Popis
-
Knedlíky nakrájejte na plátky a dejte do mrazáku. Budete je mít připraveny na později.
-
Ještě lépe budou knedlíky chutnat s rohlíkem. Použijte starý rohlík, nakrájejte ho na kostičky a namočte do mléka. Pak už ho jen stačí zapracovat do těsta.
Ingredience
250 ml mléka
500 g polohrubé mouky
20 g čerstvého droždí
1 lžíce soli
1 lžička krystalového cukru
1 vejce
Postup přípravy
-
Z mléka si odlijeme 100 ml a mléko ohřejeme. V mléku rozmícháme droždí a lžičku cukru tak, aby se obě suroviny rozpustily. Kvásek dáme na teplé místo kynout.
-
Mouku smícháme se solí a prosejeme. Tento krok nevynechávejte, knedlíky budou nadýchanější.
-
Mouku smícháme s vajíčkem, zbytkem mléka a kváskem. Vypracujeme hladké těsto, které nesmí lepit. Těsto zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě hodinu kynout.
-
Vykynuté těsto rozdělíme na dvě části, prohněteme a vytvarujeme knedlíky. Knedlíky ještě necháme 20 minut kynout.
-
Mezitím si připravíme hrnec s vodou, kterou přivedeme k varu. Knedlíky vaříme nejprve 10 minut, otočíme je a vaříme dalších 10 minut.
-
Hotové knedlíky hned propíchneme vidličkou, jinak se srazí a nebudou chutné.