Light jahodový džem s javorovým sirupem (bez přidaného cukru)

TIP: Pokud uděláte džemu hodně a bojíte se, že ho do půl roku nezkonzumujeme, tak ho sterilizovat (doporučuji sterilizovat cca 15 minut při 80 °C).

Na 6 ks cca 330 ml skleniček

2 kg jahod

100 ml javorového sirupu

1 lžička kyseliny citronové

1 přípravek na konzervování ovoce (Dr. Oetker)

1. 1/2 očištěných jahod rozmixujeme tyčovým mixérem, druhou polovinu nakrájíme na menší cca 1 x 1 cm velké kousky.

2. Dáme do hrnce se širokým dnem, přidáme sirup, špetku soli a přivedeme k varu. Vaříme cca 3-5 minut, přidáme kyselinu citrónovou. Promícháme a odstavíme.

3. Vmícháme konzervační přípravek a hned dáváme do skleniček. Důkladně zavřeme a obrátíme dolů dnem. Dáme do utěrky / ručníku a necháme vychladnout do druhého dne.