Luštěninová polévka

Tahle polévka je spíš na sychravé večery, ale nám chutná pořád Jediné, na co se nesmí zapomenout den předem, je dát namočit luštěniny.

Ingredience

2 hrsti bílých fazolí ve slaném nálevu

1 hrst žlutého hrášku

1 hrst červené čočky

1 hrst hnědé čočky

1 mrkev

1 kousek celeru

1 špetka čerstvé červené papriky

1 špetka pepře

1 špetka mletého kmínu

3 kuličky celého nového koření

bobkový list

voda (podle potřeby)

majoránka

cibule

2 stroužky česneku

slunečnicový olej

1 hrst Mungo fazolí

1 hrst černých fazolí

Den předem dáme namočit luštěniny, žlutý hrách, červenou čočku, hnědou čočku, mungo, černé fazole a bílé fazole.
Na druhý den si pak už jen osmahneme cibulku, k ní přidáme jednu menší mrkev nakrájenou na kostičky, kousek celeru nakrájeného na kostičky, dva stroužky česneku, špetku červené papriky, pepře, drceného kmínu, tři kuličky nového koření, bobkový list, luštěniny a vodu.
Vše vaříme do změknutí bílých fazolí. Nakonec dochutíme promnutou majoránkou a podáváme.