Mátové pusinky namočené v čokoládě

3 ks vejce (jenom bílky)

¼ čajové lžičky citronové šťávy

sůl (špetka)

150 g krystalového cukru

¼ čajové lžičky gelové potravinářské barvy (červené)

100 g čokolády (tmavé)

½ čajové lžičky mátové esence

1. Bílky se špetkou soli vyšleháme do pěny. Přidáme citronovu šťávu a pokračujeme ve šlehání. Postupně po lžících přidáváme cukr, dokud není pěna tuhá, Nakonec přidáme matovou esenci.

2. Z cukrářského sáčku utrhneme špičku. Otevřeme ho a štětcem naneseme barvivo po bocích ve formě pásů podél celého sáčku.

3. Sáček opatrně naplníme vyšlehanými bílky a na plech vyložený pečicím papírem naneseme pusinky.

4. Pečeme v předehřáté troubě na 110°stupňů přibližně 60 až 75 minut.

5. Tmavou čokoládu rozpustíme v mikrovlnce nebo ve vodní lázni. Vychladlé pusinky namáčíme v čokoládě (zespodu) necháme vychladit na pečicím papíře.