Medové trubičky

Na těsto

500 g hladké mouky

200 g moučkového cukru

3 ks vejce (jenom žloutky)

3 lžíce mléka

200 g medu

1 lžička jedlé sody

Na náplň

250 g másla

250 g rostlinného tuku (Hera)

250 g krupicového cukru

4 ks vejce

20 g vanilkového cukru

3 lžíce rumu (hnědého)

Na polevu

250 g čokolády (na vaření)

100 g másla

1. Z mouky, jedlé sody, cukru moučky, medu, mléka a žloutků vypracujte těsto a nechte odpočívat v chladu alespoň 5 hodin. Poté těsto vyválejte na mírně pomoučněném válu na tenký 2milimetrový plát. Vykrájejte z něj kolečka a namotejte je na kovové trubičky. Pečte v troubě asi 15 minut při 160 °C. Mírně teplé je sundejte z trubiček a nechte zcela vychladnout.

2. Ve vodní lázni smíchejte máslo a rozpuštěnou čokoládu a dobře promíchejte.

3. Pak konce trubiček namáčejte v rozehřáté čokoládě a nechte zcela vychladnout.

4. Heru s oběma cukry šlehejte nad párou do zhoustnutí směsi. Nechte mírně vychladit a všlehejte do ní máslo a rum. Trubičky naplňte cukrářským pytlíkem.