Mleté jehněčí špízy na salátu s ředkvičkami

Můžete podávat s bagetou. Případně ředkvičkový salát doplňte rýží.

600 g mletého jehněčího masa (nebo směs vepřového s hovězím)

3 stroužky česneku

1 svazek jarní cibule

čerstvý tymián

3 lžíce dijonské hořčice

3 svazky ředkviček

1 svazek baby mrkve

1 citron

olivový olej

1 lžíce mátových listů

sůl

mletý černý pepř

1. Mleté maso smíchejte s utřeným nebo prolisovaným česnekem, nakrájenou cibulkou, lístky čerstvého tymiánu a hořčicí.

2. Osolte, opepřete a tvořte šišky, do kterých zapíchněte špejli.

3. Maso grilujte, dokud není zlatavé; asi 5 minut z každé strany.

4. Ředkvičky zbavte kořene a listů. Omyjte je a nakrájejte na kolečka.

5. Mrkev rovněž očistěte a nakrájejte na kolečka.

6. Mrkev smíchejte s ředkvičkami, osolte, opepřete, zakapejte citronovou šťávou a olivovým olejem.

7. Přidejte nasekanou mátu, promíchejte a dejte na talíř. Přiložte ugrilované maso.