Pivní polévka se slaninou a čedarem
Tuto polévku připravovali už ve středověku a byla tak oblíbená, že se napříč všemi generacemi dostala až k nám. Pokud jste fanoušek piva, nesmí ve vaší kuchařce rozhodně chybět.
- 4 porce
- 15 min.
- 1357 kcal
Popis
TIP: Ušetřete si práci s vývarem a použijte rychlejší variantu v podobě bujónu. Stačí ho zalít horkou vodou!
Ingredience
¾ ml světlého piva (10°)
10 dkg anglické slaniny
10 dkg čedaru (nastrouhaného)
1 l hovězího bujónu
6 vajec
500 ml zakysané smetany
½ lžičky krystalového cukru
mletý černý pepř
sůl
pažitka
Postup přípravy
-
V nepřilnavém hrnci osmažíme slaninu pokrájenou na kostičky. Přilijeme pivo, vývar a necháme přejít varem.
-
Vejce rozmícháme se smetanou a vešleháme do polévky. Polévku už nevaříme. Pouze ji dochutíme solí a pepřem.
-
Polévku servírujeme v miskách. Dozdobíme ji strouhaným čedarem a posekanou pažitkou.