Plněný flank steak na špejli

1 kg hovězího flank steaku (nebo jiného masa vcelku)

150 g taveného sýra

50 g sušených rajčat v oleji

3 hrsti čerstvých špenátových listů (čerstvé)

sůl

mletý černý pepř (dle chuti)

balzamikový ocet

slunečnicový olej

potravinová fólie

špejle s hrotem

1. Maso položíme na potravinovou fólii a uděláme do něj podélně několik zářezů. Přes fólii ho jemně naklepeme.

2. Osolíme, opepříme a potřeme taveným sýrem podle chuti.

3. Rajčata a špenát nakrájíme na proužky a rozložíme je na maso se sýrem.

4. Pomocí fólie maso pevně srolujeme a dáme ho na 15 - 30 minut do mrazničky.

5. Fólii sejmeme a do masa zapíchneme špejle cca 3 - 4 cm od sebe.

6. Maso mezi špejlemi nakrájíme a grilujeme z každé strany 4 - 5 minut. Ke konci závitky jemně potřeme balsamicem a dogrilujeme.