Rybí polévka
Rybí polévka je jednou z těch tradičních vánočních polévek. Uvařte ji ze své oblíbené ryby.
- 6 porcí
- 60 min.
Ingredience
1 kapr (hlava a maso)
1 kořenová petržel (velká)
2 mrkve
¼ celeru
1 cibule
2 stroužky česneku (stroužky)
1 bobkový list
5 kuliček celého pepře
3 celá nová koření (kuličky)
sůl
slunečnicový olej
petrželka
Postup přípravy
-
Dáme do hrnce očištěnou hlavu a maso z kapra nebo jiné ryby, zalijeme studenou vodou, přidáme pepř, koření, cibuli a česnek. Poté co začne voda vřít, vaříme půl hodiny.
-
Scedíme vývar, vyndáme maso z hlavy a nakrájíme zbytek masa na kousky.
-
Nakrájíme omytou zeleninu na kostičky a orestujeme na oleji.
-
K zelenině přilijeme vývar z ryby a vaříme, dokud není zelenina měkká.
-
Uvařené maso dáme do připravené polévky a přidáme sůl s kořením dle chutě.
-
Podáváme posypané petrželkou.