Salát z růžičkové kapusty, mrkve a zázvoru

3 lžíce sezamového oleje

1 kousek kořene zázvoru (velkého 3 cm)

½ citronové šťávy (šťáva z poloviny citrónu)

2 lžíce sójové omáčky

1½ lžíce javorového sirupu

300 g růžičkové kapusty

225 g mrkve

150 g ředkviček

4 jarní cibule

30 g čerstvého koriandru

1. Připravíme si dresink. V misce rozmícháme sezamový olej, oloupaný a nastrouhaný zázvor, citrónovou šťávu, sójovou omáčku a javorový sirup. Odložíme stranou.

2. Růžičkovou kapustu uvaříme doměkka, nejlépe na páře. Mrkev, ředkvičky, růžičkovou kapustu a jarní cibulku očistíme a nakrájíme. Růžičkovou kapustu, ředkvičky a jarní cibulku nakrájíme na tenké plátky a mrkev na tenké proužky. Všechnu zeleninu společně s nahrubo nakrájeným koriandrem smícháme v misce.

3. Zeleninu rozložíme na velký talíř a servírujeme s dresinkem.