Španělský ptáček
Asi vám také připadá divné, že jídlo, které se jmenuje španělský ptáček, se řadí mezi české klasiky. Po jeho kořenech bychom pátrali asi dlouho. Důležitější však než jeho původ je to, že nám tolik tenhle nadívaný španělský ptáček okurkou, vajíčkem a špeke
- 4 porce
- 60 min.
- 706 kcal
Popis
TIP: Ptáčci se dají servírovat s různými přílohami, ale nejlepší jsou stejně s dobře připravenou rýží.
Ingredience
800 g hovězí roštěné
2 lžíce plnotučné hořčice
50 g špeku
2 ks párků
2 vejce
1 kyselá okurka
1 cibule
100 ml slunečnicového oleje
2 lžíce instantní jíšky (tmavé)
sůl
mletý černý pepř
Postup přípravy
-
Maso si nakrájíme na plátky, osolíme a opepříme ho z obou stran. Po jedné straně každý plátek potřeme hořčicí.
-
Okurku, vejce, špek a párky si rozkrojíme na zhruba stejné čtvrtinové díly. Na každý plátek vložíme vždy po čtvrtce vajíčka, párku, okurky a špeku. Zavineme a spíchneme maso jehlicí, nebo párátkem.
-
Do pekáčku vložíme cibuli pokrájenou na větší kousky, zalijeme olejem a na to vše vedle sebe vyskládáme ptáčky. Dáme je péct do vyhřáté trouby na 150 °C 45 minut. Podle potřeby podléváme vodou.
-
Když jsou ptáčci měkké, vyjmeme je ze šťávy. Tu zahustíme jíškou a promícháme. Do zahuštěné šťávy vložíme ptáčky a necháme je v troubě, kterou už nebudeme zapínat, ještě na deset minut prohřát.