Španělský ptáček
Hovězí roláda, kterou můžete znát i pod názvem „španělský ptáček“, je chutnou kombinací ideální na víkendový oběd.
- 4 porce
- 60 min.
- 194 kcal.
Ingredience
500 g hovězího flank steaku
2 vejce (natvrdo)
4 plátky vepřové šunky
2 kyselé okurky
1 čerstvá červená paprika
1 cibule
plnotučná hořčice
200 ml vody
mletý černý pepř
sůl
slunečnicový olej
Postup přípravy
-
Nakrájíme vejce a okurky na dílky a papriku na 8 kousků.
-
Naklepeme hovězí, osolíme a opepříme. Poté z jedné strany potřeme maso hořčicí.
-
Na každý plátek masa dáme jeden plátek šunky, vejce, okurku a dva plátky papriky.
-
Srolujeme maso a omotáme ho nití, případně propíchneme párátkem.
-
Nakrájíme cibuli na kostičky. Rozpálíme na pánvi olej a rolády restujeme ze všech stran, aby se maso zatáhlo. Poté přilijeme horkou vodu a vaříme vše zhruba ještě 40 minut. Pokud je třeba, zredukujeme množství šťávy. Tip na servírování: Podáváme s rýží a překrojené napůl, aby na pohled vynikly suroviny uvnitř rolády.