Srnčí na červeném víně a jalovci
Oblíbené zvěřinové maso srnčí je chutné na mnoho způsobů. Dneska si jej připravíme na víně. Tesco recepty - čerstvá inspirace.
- 6 porcí
- 100 min.
- 271 kcal.
Ingredience
1 mrkev
1 kg srnčí kýty
½ l červeného vína
voda
1 bobkový list
sůl
celý pepř
slunečnicový olej
1 cibule
5 jalovců
Postup přípravy
-
Cibuli nakrájíme najemno, mrkev na kostičky. Dáme vařit víno a přidáme 500 ml vody. Přidáme bobkový list, jalovcové bobule, sůl a připravenou zeleninu. Krátce povaříme a necháme vychladit.
-
Maso bude potřeba na dva dny naložit. Nejdřív jej očistíme a následně jej dáme do vychladlé směsi vína a koření. Necháme jej minimálně jeden až dva dny den uležet.
-
Uleželé maso osolíme, opepříme a osmažíme na oleji. Po chvilce jej podlijeme směsí vína a koření. Dusíme pod poklicí do měkka, asi 1 hodinu a 10 minut, podle potřeby podléváme.
-
Hotové maso nakrájíme na plátky a podáváme.