Sýrové muffiny

2 hrnky špaldové mouky

2 lžičky prášku do pečiva

½ lžičky jedlé sody

sůl

½ lžičky hnědého cukru

150 g čedaru (strouhaného, nebo goudy)

1 vejce

1½ hrnky bílého jogurtu

6 lžic másla

Hrst nasekaných bylinek

čerstvý kopr

čerstvá petrželka

tymián

1. 

   Předehřejte troubu na 200 stupňů. Plech na muffin vyložte papírovými kalíšky a postříkejte olejem, aby se okraje muffinů nepřipékaly.

2. 

   V míse smíchejte mouku, kypřící prášek a jedlou sodu. Přidejte bylinky, sýr a cukr a dobře promíchejte.

3. 

   V jiné míse smíchejte jogurt, vejce a máslo. Jogurtovou směs vlijte do mouky a míchejte, až získáte jemné tekuté těsto. Podle potřeby přidejte jogurt.

4. 

   Všechny papírové kalíšky naplňte do ¾ těstem a pečte 20 minut nebo dokud muffiny nezezlátnou.