Thajská kokosová polévka

„Masové vývary představují nejstravitelnější formu bílkoviny. Pokud jsou připraveny kromě masa i z kostí, jsou plné vitamínů a minerálů. Kuřecí a slepičí vývar se nazývají pro své účinky „židovským penicilínem“ a pomáhají výrazně ulevit při chřipce a nachlazení. Thajská kuřecí polévka je zajímavou obměnou. V ní obsažené protizánětlivé ingredience jako kurkuma, zázvor, česnek a chilli jen znásobí pozitivní účinky vývaru. Taková polévka rozhodně v zimě poslouží jako perfektní prevence nejrůznějších chorob,“ oceňuje polévku nutriční poradkyně Zuzana Pavelková Šafářová.

kuřecí bujón

kokosové mléko

2 stroužky česneku

2 limetky

1 chilli paprička

1 cibule (malá)

1 lžička mleté kurkumy

kořen zázvoru (kousek)

čerstvé špenátové listy (pár lístků)

čerstvý koriandr

rýžové nudle

1. Připravíme klasický vývar z kuřete.

2. Vyndáme maso a natrháme ho na malé kousky.

3. Nadrobno nakrájíme česnek, zázvor, cibuli a chilli papričku a osmažíme společně s kurkumou.

4. Přidáme vývar a povaříme.

5. Přilijeme kokosové mléko a dále vaříme.

6. Následně přidáme šťávu z limetek a lístky špenátu a vše dohromady prohřejeme.

7. Nakonec přidáme kousky kuřecího.

8. Do mísy dáme rýžové nudle a zalijeme je horkou polévkou.

9. Posypeme čerstvým koriandrem.

10. Podáváme ozdobené plátkem limetky.