Toast se ztraceným vejcem

2 vejce

2 l vody

50 ml bílého vinného octa

2 plátky vepřové šunky

2 lžíce majonézy

1 bulka

1 rajče

rukola

máslo

sůl

mletý černý pepř

1. Rozkrojíme bulku napůl a opečeme ji.

2. Opláchneme rajče a odkrojíme dva velké plátky.

3. Omyjeme a osušíme rukolu.

4. Potřeme máslem bulky, dáme na ně rajče, šunku a pár lístků rukoly.

5. Připravíme ztracené vejce: Začneme ohřívat vodu s octem. Když zespodu hrnce začnou na povrch pronikat bublinky, snížíme teplotu tak, aby voda nezačala bublat.

6. Rozklepneme obě vejce zvlášť do hrnku.

7. Rozvíříme lžící vodu v hrnci a opatrně vylijeme vejce na střed. Pomalu vaříme asi 5 minut.

8. Vyndáme vejce, opatrně osušíme a dáme na toast. Totéž uděláme i s druhým vejcem.

9. Podáváme s majonézou nebo holandskou omáčkou.