Tofu špízy s chilli a broskví

400 g tofu (Tesco Grill Master Marinovaného tofu s příchutí sladkého chilli)

2 broskve (středně velké)

1 červená cibule (menší)

2 lžíce rostlinného oleje

1 lžička drceného chilli

1 lžička sušeného česneku

½ lžičky mletého zázvoru

½ lžičky soli

Chilli-limetková omáčka:

2 lžíce chilli omáčky (thajské sladké)

2 lžíce sójové omáčky

2 lžíce sezamového oleje

2 lžíce čerstvého koriandru (jemně nasekaného)

1 lžíce limetkové šťávy

Na ozdobu:

čerstvý koriandr

limetka (kůra z 1 limetky)

1. Přibližně 8 špejlí namočíme do vody, aby během grilování neshořely.

2. Tofu vyndáme z obalu a scedíme přebytečnou vodu. Zabalíme ho do čisté kuchyňské utěrky a položíme na desku. Ze všech stran ho pomačkáme, abychom odstranili co nejvíce vlhkosti. Nakrájíme ho na stejně velké kostky vysoké asi 2,5 cm. Broskve vypeckujeme a také je nakrájíme na přibližně stejně velké kusy jako tofu. Červenou cibuli oloupeme a nakrájíme na kousky podobné velkosti.

3. V malé misce smícháme mleté chilli, sušený česnek, mletý zázvor a sůl, přidáme rostlinný olej a promícháme. Tofu, broskve a červenou cibuli střídavě napichujeme na špejle – začneme s tofu a končíme červenou cibulí. Špízy potřeme olejem s kořením.

4. V malé misce si připravíme omáčku. Thajskou chilli omáčku, sójovou omáčku, sezamový olej, koriandr a limetkovou šťávu dobře promícháme a dáme stranou.

5. Gril rozpálíme na středně vysokou teplotu. Špízy za stálého obracení grilujeme asi 7–8 minut. Během poslední minuty je z každé strany potřeme chilli omáčkou. Zbytek omáčky si odložíme.

6. Špízy přendáme na talíř, polijme zbylou omáčkou a navrch nastrouháme limetkovou kůru. Ozdobíme koriandrem a podáváme.