Valentýnské makrónky s čokoládovou náplní

Těsto

250 g moučkového cukru

4 vejce (bílky)

140 g mletých mandlí

červené tekuté barvivo (nebo růžové)

1 špetka soli

Náplň

200 g hořké čokolády

100 g smetany ke šlehání

½ lžičky drceného chilli

1. Ve velké míse smíchejte mandle s cukrem.

2. Vyšlehejte z bílků se špetkou soli tuhý sníh. Do něj pak přidejte pár kapek potravinářského barviva.

3. Do sněhu zapracujte sypkou směs z mandlí a cukru a vložte do cukrářského sáčku.

4. Na plech vyložený pečicím papírem dělejte kolečka o průměru 3 - 5 cm. Nechte asi 30 minut odležet, aby se na povrchu utvořila oschlá krusta. Potom vložte do trouby předehřáté na 170 stupňů. Pečte 10 minut, poté nechte úplně vychladnout.

5. Smetanu zahřejte v kastrůlku, přidejte nalámanou čokoládu a míchejte, dokud se nerozpustí. Pak přidejte i chilli a dejte ztuhnout do lednice.

6. Kolečka makrónek promažte čokoládovým krémem a přiklopte. Nechte v chladu ztuhnout.