Valentýnský čokoládový dort s granátovým jablkem

Korpus

225 g másla

220 g hořké čokolády (70 % kakaa)

5 vajec

225 g třtinového cukru

85 g mletých mandlí

50 g hladké mouky

Poleva

150 ml smetany ke šlehání (vysokotučné)

100 g hořké čokolády (70 % kakaa)

15 g moučkového cukru

1 hrst granátového jablka (jadérek)

1. Troubu předehřejte na 180 °C. Dortovou formu vymažte máslem.

2. Máslo a čokoládu nechte rozpustit buď ve vodní lázni, nebo v mikrovlnce. Míchejte, dokud směs není zcela hladká, pak odložte stranou.

3. Vejce vyklepněte do velké mísy, přidejte cukr a poté 5-8 minut šlehejte šlehačem, dokud směs nezdvojnásobí svůj objem.

4. Čokoládu opatrně vlijte do misky s těstem a rovnoměrně promíchejte.

5. Přisypte do těsta mandle, mouku a sůl a pořádně promíchejte.

6. Přisypte mandle, mouku a sůl, pořádně promíchejte a vylijte hotové těsto do formy.

7. Pečte po dobu 30-35 minut, poté vytáhněte z trouby a nechte vychladnout.

8. Nyní si připravte polevu - šlehačku přiveďte k varu, čokoládu dejte do mísy spolu s moučkovým cukrem a přidejte horkou šlehačku. Na pár minut odložte, vymíchejte dohladka a nechejte zchladnout.

9. Polevou potřete celý dort, z okrajů může trochu přetéct do stran, a pak nechte chvíli odpočinout. Posypte jadérky granátového jablka a můžete servírovat!