Vánoční jemná rybí polévka
Jemná rybí polévka je skvělou a zdravou volbou i pro naše nejmenší. Nejí vaše děti ryby? Nebojte se, pokud jim sami neřeknete, co tahle polévka ukrývá za zázrak, ani si toho nevšimnou.
- 5 porcí
- 70 min.
- 259 kcal
Popis
TIP: Polévku servírujte na talíři s opečenou houskou. A pokud se vám zdá málo jemná, můžete do ní kápnout ještě trošku smetany.
Ingredience
Vývar
500 g kapra (rybích kostí i masem)
1 mrkev
1 petrželka
¼ celeru
2 l vody
Polévka
½ cibule
50 g másla
50 g hladké mouky
petrželka
sůl
100 g mrkve
100 g kořenové petržele
100 g celeru
Postup přípravy
-
Do většího si hrnce si dáme vodu s rozpůlenou, očištěnou mrkví, petrželí a celerem. Přidáme i rybí kosti a začneme vařit. Plamen snížíme na minimum tak, aby vývar jen probublával. Táhneme 60 minut a poté scedíme přes síto.
-
Kořenovou zeleninu na polévku si očistíme a nakrájíme na nudličky. Cibuli si pokrájíme na kostičky. Vše orestujeme na másle, zaprášíme moukou a zalijeme vývarem.
-
Krátce provaříme, přidáme obrané rybí maso a dosolíme. Dozdobíme petrželkou.