Vánoční klasika jinak

500 g špaldové hladké celozrnné mouky

250 g kokosového oleje

150 g mletých mandlí

4 lžíce javorového sirupu

1 špetka soli

1. Do větší mísy vsypte špaldovou mouku, přidejte kokosový olej, mleté mandle, javorový sirup, špetku soli a vypracujte hladké těsto. Těsto zabalte do fólie a nechte v lednici alespoň hodinu odležet.

2. Těsto vyválejte na pomoučněném vále nebo mezi dvěma pečicími papíry na plát tenký zhruba 5 mm. Vykrajujte různé tvary a do každého druhého kousku vykrojte středový otvor. Podle tloušťky těsta pečte 5–10 minut v troubě předehřáté na 150 °C.

3. Nechte vychladnout a druhý den namažte džemem a spojte.