Veganský bochník

2 šálky červené čočky

½ šálku ovesných vloček

½ šálku strouhanky

½ cibule

2 mrkve

1 hrst čerstvé petrželky (listů)

½ šálku čerstvé červené papriky (nakrájené)

2 česneky (stroužky)

2 lžíce rajčatového pyré

2 lžíce slunečnicového oleje

2 lžíce lněných semínek (nebo mouky z nich)

1 lžička tymiánu

1 lžička majoránky

¼ lžičky soli

mletý černý pepř

Příloha:

brambory

forma na chleba

1. 

   Zeleninu očistíme, nakrájíme ji a prolisujeme česnek. Předehřejeme troubu na 175 °C.

2. 

   Uvaříme čočku.

3. 

   V pánvi rozehřejeme olej a vložíme zeleninu s výjimkou česneku. Podusíme, přidáme česnek a dusíme další minutu.

4. 

   Všechny ingredience opatrně a důsledně promícháme.

5. 

   Formu vysteleme pečicím papírem a rovnoměrně naplníme směsí.

6. 

   Pečeme přibližně 45 minut. Před vyjmutím z formy necháme směs odstát po dobu nejméně 15 minut. Podáváme s vařenými brambory. Tip: Bochník se skvěle hodí i jako náplň do plněných paprik.