Vegetariánský monster burger

2 šálky mraženého zeleného hrášku

140 g kapusty (hlávkové, nakrájené)

½ brokolice (rozebrané na malé růžičky)

1 řapíkatý celer (nasekaný)

1 cibule (nasekaná)

2 stroužky česneku (rozmačkaného)

1 šálek ovesných vloček

1 šálek strouhanky

½ šálku mletých vlašských ořechů

1 lžíce provensálského koření

2 lžičky sójové omáčky

1 lžíce plnotučné hořčice

1 l vody

sůl (dle chuti)

mletý černý pepř (dle chuti)

olivový olej

Pro doplnění

1 lilek (malý)

1 čerstvá červená paprika

Na rajčatovou majonézu

8 lžic sojanézy (veganské majonézy)

6 sušených rajčat v oleji

Na hamburgery

4 housky na hamburger

hlávkový salát

1. Vodu přivedeme do varu, vložíme do ní kapustu, po dvou minutách přidáme hrášek. Vaříme 5 minut, potom přidáme brokolici a povaříme dvě minuty.

2. Zeleninu scedíme, necháme vychladnout a dáme do mísy spolu s nakrájeným celerem. Rozmixujeme.

3. Na pánvi zahřejeme trochu olivového oleje a na něm smažíme cibuli, dokud nezesklovatí. Přidáme rozmačkaný česnek a minutu smažíme.

4. Do mísy s rozmixovanou zeleninou dáme ovesné vločky, strouhanku, mleté ořechy, cibuli, česnek. Dochutíme pepřem, sójovou omáčkou, hořčicí a solí.

5. Ze směsi vyformujeme 4 hamburgery.

6. Připravíme si majonézu: Rajčata nakrájíme na malé kousky a vmícháme do majonézy.

7. Lilek a červenou papriku nakrájíme na tenké plátky. Trochu olivového oleje zahřejeme na pánvi a lilek a papriku opečeme dohněda - asi 3 - 4 minuty.

8. Housky rozkrojíme, obě části potřeme rajčatovou majonézou, navrstvíme salát, hamburger, lilek s paprikou, salát a přikryjeme houskou. Upevníme špejlí.