Zamilovaný dort s malinami

6 vajec

200 g krupicového cukru

200 g polohrubé mouky

1 vanilkový lusk

1 sáček vanilkového cukru

1 sáček prášku do pečiva

1 sáček vanilkového pudingu

500 ml mléka

2 lžíce krystalového cukru

2 kelímky polotučného tvarohu

2 sáčky mražených malin

čerstvé maliny (na ozdobu)

1 pomeranč (jen kůra)

máslo (na vymazání formy)

hladká mouka (na vysypání formy)

1. Formu vymažte máslem a vysypte moukou nebo strouhankou.

2. V misce vyšlehejte vajíčka s 6 lžícemi vlažné vody a cukrem do pěny.

3. Přidejte vanilkový cukr, zrníčka z vanilkového lusku a nastrouhanou pomerančovou kůru. Jemně promíchejte.

4. Mouku s práškem do pečiva opatrně přimíchejte k vaječné směsi.

5. Hmotou naplňte formu a dejte dort péct asi na 20–30 minut do trouby vyhřáté na 200 °C. Hlídejte, aby se piškot při tomto prudkém pečení nespálil.

6. Korpus nechte vychladnout a cukrářským nožem ho vodorovně rozdělte na poloviny.

7. V hrnci rozehřejte polovinu mléka. Jakmile začne propublávat, přidejte druhou polovinu mléka, ve které před tím rozmíchejte pudingový prášek.

8. Míchejte, dokud hmota nezhoustne. Pak ji odstavte a doslaďte cukrem. Jakmile je puding vlažný nebo chladný, rozšlehejte jej s tvarohem.

9. Během pečení a vaření nechejte povolit mražené maliny. Pokud z nich teče voda, slijte ji. Maliny vmíchejte do krému a krémem plňte korpus. Přiklopte druhou půlkou a pomažte ze všech stran krémem.

10. Dort dozdobte malinami.